Los fundadores de la organización somos indígenas Ch’oles, poco después se nos unieron también indígenas Tzettales, ambos grupos pertenecen al tronco máyense en el estado de Chiapas.
La organización actualmente esta integrada por 321 socios, de 46 comunidades de los municipios de Tumabalá, Yajalón, Chilón, Ococingo, Salto de Agua y Palenque, en el estado de Chiapas. 
La organización nace en 1986 ante la necesidad de buscar mejor precio para nuestro café y tener una mejor calidad de vida. Desde 1989 trabajamos con la agricultura orgánica motivados por dos razones fundamentales.
Nuestros cafetales son certificados cada año por la empresa alemana Naturland, inspeccionados por Certimex y por IMO.
Con el mejoramiento de la producción y la calidad del café se alcanzaron condiciones mas favorables para nuestra participación en los mercados nacionales europeos y de los E.E.U.U. 
La infraestructura con la que se cuenta en la ciudad de Palenque Chiapas, permite a los socios permanecer en dicha ciudad los días que sean necesarios para realizar el trabajo de comercialización, estudios de capacitación o reuniones, cursos y talleres .
